県内地場産物を中心にした学校給食の献立で発表会に参加することにより、食育授業・衛生管理・調理実技・試食・意見交換会等を通して、栄養教諭・学校栄養職員・調理員等の学校給食関係者に日々の作業にも役立つ調理発表会をめざしています。
平成27年度 学校給食調理発表会 作品
1.チーム えだまめ（岐阜市立長森南小学校）
・麦飯
・岐阜枝豆コロッケ
・甘長ピーマンの炒め煮
・県産沢煮椀
・トマトゼリー
・牛乳
| エネルギー | 655Kcal |
| たんぱく質 | 23.6g |
| 脂質 | 16.6g |
| （エネルギー比 23.0%） | |
| カルシウム | 320mg |
| マグネシウム | 90mg |
| 鉄 | 2.5mg |
| 亜鉛 | 2.9mg |
| ビタミンA | 220μgRE |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
| ビタミンB2 | 0.46mg |
| ビタミンC | 39mg |
| 食物繊維 | 5.0g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
2.ちーむ こまっちゃん（垂井町学校給食センター）
・半兵衛うどん
・こめっこかき揚げ
・こまっちゃんあえ
・こめちゃむしパン
・牛乳
| エネルギー | 701Kcal |
| たんぱく質 | 24.3g |
| 脂質 | 18.2g |
| （エネルギー比 23.0%） | |
| カルシウム | 402mg |
| マグネシウム | 102mg |
| 鉄 | 3.2mg |
| 亜鉛 | 2.4mg |
| ビタミンA | 479μgRE |
| ビタミンB1 | 0.40mg |
| ビタミンB2 | 0.48mg |
| ビタミンC | 22mg |
| 食物繊維 | 6.9g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
3.チーム チェリーズ（高山市学校給食一之宮センター）
・麦ご飯
・にじますのトマト薬味だれ
・宮産ほうれん草のえごまあえ
・夏のさっぱり汁
・ぎふももゼリー
・牛乳
| エネルギー | 694Kcal |
| たんぱく質 | 27.1g |
| 脂質 | 18.8g |
| （エネルギー比 24.0%） | |
| カルシウム | 514mg |
| マグネシウム | 122mg |
| 鉄 | 3.5mg |
| 亜鉛 | 3.1mg |
| ビタミンA | 299μgRE |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
| ビタミンB2 | 0.55mg |
| ビタミンC | 42mg |
| 食物繊維 | 5.4g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
4.チーム あじさい（美濃加茂市学校給食センター）
・大豆入り黒米ごはん
・高野豆腐のカップ焼き
・夏野菜の味噌汁
・切干大根のごま和え
・山の上のなし
・牛乳
| エネルギー | 652Kcal |
| たんぱく質 | 25.6g |
| 脂質 | 21.0g |
| （エネルギー比 29.0%） | |
| カルシウム | 440mg |
| マグネシウム | 109mg |
| 鉄 | 3.4mg |
| 亜鉛 | 3.1mg |
| ビタミンA | 264μgRE |
| ビタミンB1 | 0.54mg |
| ビタミンB2 | 0.46mg |
| ビタミンC | 24mg |
| 食物繊維 | 5.8g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
5.土岐の山波チーム（土岐市学校給食センター）
・麦ごはん
・あゆの和風あんかけ
・小松菜とｷｬﾍﾞﾂのﾊﾆｰﾋﾟｰﾅｯﾂ和え
・日吉みそ汁
・冷凍みかん
・牛乳
| エネルギー | 648Kcal |
| たんぱく質 | 23.2g |
| 脂質 | 18.9g |
| （エネルギー比 26.0%） | |
| カルシウム | 435mg |
| マグネシウム | 90mg |
| 鉄 | 2.7mg |
| 亜鉛 | 2.8mg |
| ビタミンA | 383μgRE |
| ビタミンB1 | 0.60mg |
| ビタミンB2 | 0.50mg |
| ビタミンC | 50mg |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
6.チーム みそぎ団子（羽島地区栄養教諭・学校栄養職員部会）
・麦ごはん
・川えびのかき揚げ
・羽島いんげんの酢味噌和え
・冬瓜汁
・冷凍みかん
・牛乳
| エネルギー | 687Kcal |
| たんぱく質 | 23.1g |
| 脂質 | 21.9g |
| （エネルギー比 29.0%） | |
| カルシウム | 393mg |
| マグネシウム | 95mg |
| 鉄 | 2.7mg |
| 亜鉛 | 1.9mg |
| ビタミンA | 412μgRE |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
| ビタミンB2 | 0.53mg |
| ビタミンC | 51mg |
| 食物繊維 | 6.9g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
7.美濃路の実り（恵那市学校給食センター）
・栗ごはん
・かぼちゃの包み揚げ
・香りあえ
・とうがんのみそ汁
・ミニトマト
・牛乳
| エネルギー | 671Kcal |
| たんぱく質 | 21.3g |
| 脂質 | 18.2g |
| （エネルギー比 24.0%） | |
| カルシウム | 371mg |
| マグネシウム | 106mg |
| 鉄 | 2.9mg |
| 亜鉛 | 2.7mg |
| ビタミンA | 287μgRE |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
| ビタミンB2 | 0.49mg |
| ビタミンC | 65mg |
| 食物繊維 | 7.6g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
8.南部食堂（大垣市南部学校給食センター）
・麦ごはん
・にじますの梅だれ
・切干大根のあえ物
・すったて鍋
・南濃みかん
・牛乳
| エネルギー | 697Kcal |
| たんぱく質 | 28.2g |
| 脂質 | 19.8g |
| （エネルギー比 26.0%） | |
| カルシウム | 351mg |
| マグネシウム | 112mg |
| 鉄 | 3.2mg |
| 亜鉛 | 3.4mg |
| ビタミンA | 313μgRE |
| ビタミンB1 | 0.65mg |
| ビタミンB2 | 0.48mg |
| ビタミンC | 49mg |
| 食物繊維 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
9.洞戸キウィ（関市洞戸学校給食センター）
・五目おこわ
・美濃古地鶏ﾀﾞﾌﾞﾙｷｳｲｿｰｽかけ
・じゃがいものごまあえ
・洞戸呉汁
・冷凍みかん
・牛乳
| エネルギー | 698Kcal |
| たんぱく質 | 33.7g |
| 脂質 | 19.0g |
| （エネルギー比 25.0%） | |
| カルシウム | 379mg |
| マグネシウム | 128mg |
| 鉄 | 3.3mg |
| 亜鉛 | 4.0mg |
| ビタミンA | 221μgRE |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
| ビタミンB2 | 0.56mg |
| ビタミンC | 60mg |
| 食物繊維 | 6.3g |
| 食塩相当量 | 2.5g |