県内地場産物を中心にした学校給食の献立で発表会に参加することにより、食育授業・衛生管理・調理実技・試食・意見交換会等を通して、栄養教諭・学校栄養職員・調理員等の学校給食関係者に日々の作業にも役立つ調理発表会をめざしています。
平成26年度 学校給食調理発表会 作品
1.加納小北斗会チーム（岐阜市立加納小学校）
・麦飯
・牛乳
・鮎の薬味だれ
・角麩の煮物
・清流汁
・冷凍みかん
| エネルギー | 689Kcal |
| たんぱく質 | 27.9g |
| 脂質 | 18.7g |
| （エネルギー比 24.0%） | |
| カルシウム | 417mg |
| マグネシウム | 96mg |
| 鉄 | 2.8mg |
| 亜鉛 | 3.4mg |
| ビタミンA | 273μgRE |
| ビタミンB1 | 0.75mg |
| ビタミンB2 | 0.53mg |
| ビタミンC | 33mg |
| 食物繊維 | 5.8g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
2.奥飛騨桃太郎（高山市学校給食本郷センター）
・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と高野豆腐のトマトがらめ
・ほうれん草のおひたし
・あきしまささげのみそ汁
| エネルギー | 663Kcal |
| たんぱく質 | 26.2g |
| 脂質 | 19.7g |
| （エネルギー比 27.0%） | |
| カルシウム | 388mg |
| マグネシウム | 116mg |
| 鉄 | 3.0mg |
| 亜鉛 | 3.6mg |
| ビタミンA | 300μgRE |
| ビタミンB1 | 0.68mg |
| ビタミンB2 | 0.54mg |
| ビタミンC | 49mg |
| 食物繊維 | 5.0g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
3.チームかにまめ（可児市学校給食センター）
・飛騨牛味噌しぐれごはん
・牛乳
・可児大豆のカミカミ揚げ
・ゆかりあえ
・五目汁
・キウイフルーツ
| エネルギー | 691Kcal |
| たんぱく質 | 26.8g |
| 脂質 | 22.7g |
| （エネルギー比 30.0%） | |
| カルシウム | 365mg |
| マグネシウム | 123mg |
| 鉄 | 3.3mg |
| 亜鉛 | 4.1mg |
| ビタミンA | 278μgRE |
| ビタミンB1 | 0.54mg |
| ビタミンB2 | 0.52mg |
| ビタミンC | 60mg |
| 食物繊維 | 7.5g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
4.中津川和食でおもてなしチーム(中津川市第一中第二中学校給食共同調理場)
・麦ごはん
・牛乳
・恵那鶏の黄金焼きトマトだれかけ
・ひじきと野菜の炒め煮
・夏野菜たっぷりみそ汁
・冷凍みかん
| エネルギー | 827Kcal |
| たんぱく質 | 32.1g |
| 脂質 | 24.2g |
| （エネルギー比 26.0%） | |
| カルシウム | 442mg |
| マグネシウム | 133mg |
| 鉄 | 4.3mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| ビタミンA | 343μgRE |
| ビタミンB1 | 0.71mg |
| ビタミンB2 | 0.98mg |
| ビタミンC | 46mg |
| 食物繊維 | 8.0g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
5.なっちょるくん（山県市立高富中学校）
・桑の木豆ごはん
・牛乳
・鶏肉の照り焼き柿ソース
・磯香和え
・切り干し大根のみそ汁
・みかん
| エネルギー | 644Kcal |
| たんぱく質 | 26.4g |
| 脂質 | 20.3g |
| （エネルギー比 28.0%） | |
| カルシウム | 353mg |
| マグネシウム | 116mg |
| 鉄 | 3.5mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| ビタミンA | 367μgRE |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
| ビタミンB2 | 0.43mg |
| ビタミンC | 22mg |
| 食物繊維 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
6.チームはなもも（揖斐川町学校給食センター）
・麦ご飯
・牛乳
・お茶目とんかつ
・切干し大根の甘酢和え
・夏野菜の揖斐みそ汁
・オレンジ
| エネルギー | 693Kcal |
| たんぱく質 | 26.5g |
| 脂質 | 18.9g |
| （エネルギー比 25.0%） | |
| カルシウム | 360mg |
| マグネシウム | 98mg |
| 鉄 | 3.1mg |
| 亜鉛 | 3.4mg |
| ビタミンA | 251μgRE |
| ビタミンB1 | 0.57mg |
| ビタミンB2 | 0.49mg |
| ビタミンC | 31mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
7.チームはもみん(関市学校給食センター)
・きゃらぶきごはん
・牛乳
・にじますのカレー南蛮漬け
・小松菜のえごまあえ
・あおさのすまし汁
・キウイフルーツ
| エネルギー | 632Kcal |
| たんぱく質 | 26.8g |
| 脂質 | 16.5g |
| （エネルギー比 24.0%） | |
| カルシウム | 372mg |
| マグネシウム | 124mg |
| 鉄 | 2.8mg |
| 亜鉛 | 2.7mg |
| ビタミンA | 275μgRE |
| ビタミンB1 | 0.32mg |
| ビタミンB2 | 0.49mg |
| ビタミンC | 50mg |
| 食物繊維 | 5.1g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
8.berry hot 多治見（多治見市大畑調理場）
東濃味めぐり給食
・トマトライス
・牛乳
・恵那鶏のつづはらブルーベリーソース
・半原かぼちゃのアーモンドソテー
・小松菜と卵のスープ
| エネルギー | 694Kcal |
| たんぱく質 | 29.0g |
| 脂質 | 22.6g |
| （エネルギー比 29.0%） | |
| カルシウム | 349mg |
| マグネシウム | 111mg |
| 鉄 | 2.7mg |
| 亜鉛 | 2.6mg |
| ビタミンA | 269μgRE |
| ビタミンB1 | 0.64mg |
| ビタミンB2 | 0.66mg |
| ビタミンC | 33mg |
| 食物繊維 | 5.8g |
| 食塩相当量 | 2.4g |